El azúcar es el alimento más omnipresente en todo el mundo y se agrega a prácticamente todos los alimentos procesados, lo que limita las opciones del consumidor y la capacidad de evitarlo. Aproximadamente el 80% de los 6,000,000 de alimentos envasados para el consumidor en los Estados Unidos tienen edulcorantes calóricos agregados. Y en Europa no vamos tan a la zaga.
¿Quién podría haber imaginado que algo tan inocente, tan delicioso, tan irresistible, solo una molécula de glucosa (no tan dulce) más una molécula de fructosa (muy dulce) podría impulsar a Estados Unidos hacia el deterioro económico y el colapso médico?
La universalidad de estos hallazgos ha permitido al Dr. Lustig, profesor emérito de Pediatría, División de Endocrinología de la Universidad de California y especialista en neuroendocrinología, elaborar una nueva hipótesis unificadora sobre la etiología, la prevención y el tratamiento de la epidemia de obesidad actual y el síndrome metabólico, así como el papel de nuestro entorno en los cambios bioquímicos que promueven el aumento de peso. Esto lo ha llevado a explorar el papel específico de la fructosa (la mitad de la sacarosa y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) como mediador específico tanto de las enfermedades crónicas como del consumo calórico continuado.
El síndrome metabólico es un grupo de afecciones crónicas silentes : cardiopatía coronaria, diabetes, hipertensión, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud graves. El síndrome metabólico también se denomina síndrome de resistencia a la insulina.
Muchas empresas y marcas intentan asociar la “felicidad” con la compra de sus productos y el uso de sus servicios, con la esperanza de que los clientes recurran a ellos en busca de una “vida mejor”. Se están empleando conceptos de marketing de vanguardia como “neuromarketing” y “arquitectura de elección” para manipularnos como consumidores, e incluso hay una empresa que promete canalizar nuestra dopamina directamente hacia patrones de comportamiento adictivo y márgenes de beneficio de la empresa. Los especialistas en marketing han intentado durante décadas convencernos de que el azúcar es un alimento saludable pero lamentablemente nos está matando.
¿Cuál es la diferencia entre marketing y propaganda? La verdad. La industria alimentaria se ha dedicado a hacer propaganda en los últimos 40 años de información nutricional. Ellos se hicieron ricos mientras nosotros nos enfermamos.
¿Cuánto tiempo más vamos a apoyar este fraude?
